Indisk kyllingsuppe med speltbrød som tilbehør

Ingredienser

Antall porsjoner: 4

• 1 chili
• 3 ss revet ingefær
• 4 fedd hvitløk
• 2 epler
• 2 gulrøtter
• 7 dl vann
• 2 kyllingbuljongterninger
• 3 ts karri
• 2 ts rød currypaste
• 500 ml kokosmelk
• 600 g kylling
• Lime
• Koriander
• Bakerens Utvalgte Speltbrød

Slik gjør du

1. Finhakk chili og hvitløk, og riv ingefær. Ha dette i en kjele sammen med litt olje og stek i 1-2 minutter.
2. Riv epler og gulrøtter og ha dette i kjelen. Stek i et par minutter på medium varme.
3. Tilsett vann, buljong, karri, currypaste og kokosmelk. La suppen småkoke i 15-20 minutter.
4. Skjær kyllingfilet i strimler og ha dette i suppa. La kyllingen trekke i suppa til den er gjennomstekt.
5. Topp med lime og koriander etter smak, og server med gode skiver Speltbrød.

Vel bekomme!