Fiskesuppe med currykrutonger

Ingredienser

Fiskesuppe:

• 1 stk. gulrot i små biter
• 6 dl utblandet fiskebuljong
• 2 dl melk
• 1 dl kremfløte
• 2 ss hvetemel
• 300 g torskefilet eller annen hvit fisk
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts pepper
• Et dryss med karri
• Frisk koriander

Krutonger:

• 3 skiver Julius Favorittbrød
• 3 ss olivenolje
• 0,5 ts salt
• 2 ts hot curry eller curry madras pulver
• 0,25 ts gurkemeie
• 0,5 ts malt koriander

Slik gjør du

Fiskesuppe (4 porsjoner):

1. Kok opp fiskebuljongen og legg i hakkede gulrotbiter. La dem koke i 3-4 minutter.
2. Bland melk og hvetemel i en boks med tett lokk som du rister til den er fri for klumper. Hell blandingen i fiskebuljongen, mens du visper hele tiden. Småkok i ca. 7 minutter.
3. Skru ned varmen og legg i biter av hvit fisk. La fisken trekke i suppen i ca. 5 min. Rør inn fløten og smak til med salt og pepper. Dryss over currykrutonger og til sist – en dryss med finklippet gressløk.

Krutonger: 

1. Skjær brødet i skiver og deretter i små terninger.
2. Bland sammen olivenolje med salt, curry, gurkemeie og finhakket koriander i en bolle. 
3. Vend brødterningene godt i smaksblandingen.
4. Legg brødterningene på et stekebrett med bakepapir.
5. Stek i ovnen på 180 °C i ca. 15 minutter, eller til brødkrutongene er
   sprø.

Vel bekomme!